DIGI ŠKOLA - školské

Názov experimentu: Pozorovanie zmeny sfarbenia výluhu z červenej kapusty v rôznych prostrediach

Úloha:Podľa zmeny sfarbenia určite, či je pH kyslé, neutrálne, alebo zásadité. Presnú hodnotu pH určite  univerzálnym indikátorovým papierikom.  

Pomôcky: Skúmavky, stojan na skúmavky, kadičky, chemické lyžičky, tyčinky, kvapkadlo

Chemikálie: výluh z červenej kapusty, ocot (8% roztok kyseliny octovej, kyselina citrónová, voda, mydlo, sóda bikarbóna (hydrogénuhličitan sodný), savo, univerzálne indikátorové papieriky

Princíp: 

Červená kapusta obsahuje látky zvané antokyaníny. Tieto látky spôsobujú, že roztok červenej kapusty pri:

pH 0 -6 má farbu rôznych odtieňov červenej,

pH okolo 6 je fialový,

pH 7 modrú,

pH 7 -10 rôzne odtiene modrej,

pH 10 – 12 zelenú,

pH nad 12 postupne blednúca olivovo zelená až do žltej. 

        

Postup: Do skúmaviek nalejte výluh z červenej kapusty.  Postupne pridávajte jednotlivé chemikálie a pozorujte zmenu sfarbenia výluhu.

Do prvej skúmavky nalejte ocot.

Do druhej skúmavky pridajte kyselinu citrónovú.

Do tretej skúmavky nalejte vodu.

Do štvrtej skúmavky pridajte mydlo.

Do piatej skúmavky pridajte sódu bikarbónu.

Do šiestej skúmavky nalejte savo.

Realizácia experimentu: 

                                                                                  

Záver:

1. skúmavka: Výluh červenej kapusty sa po pridaní octu sfarbil na červeno, pH octu je 3. 

2. skúmavka: Výluh červenej kapusty sa po pridaní kyseliny citrónovej sfarbil na červeno, pH kyseliny citrónovej je 1. 

3. skúmavka: Výluh červenej kapusty sa po pridaní vody sfarbil na modro, pH vody je 7.

4. skúmavka: Výluh červenej kapusty sa po pridaní mydla sfarbil na zeleno, pH mydla je 10.

5. skúmavka: Výluh červenej kapusty sa po pridaní sódy bikarbóny sfarbil na zeleno, pH sódy bikarbóny je 10. 

6. skúmavka: Výluh červenej kapusty sa po pridaní sava sfarbil na žlto, pH sava je 12.